Dietetyk jest partnerem lekarza w procesie leczenia. Prowadzenie edukacji zdrowotnej przez dietetyka ma na celu uświadamianie zagrożeń dla zdrowia wynikających z niewłaściwego odżywiania, jest nieodzowne do likwidacji błędów i zmiany nawyków żywieniowych.

Przedmioty nauczania w cyklu kształcenia:

• wychowanie fizyczne
• psychologia, pedagogika i etyka
• anatomia i fizjologia
• kliniczny zarys chorób
• podstawy biochemii
• mikrobiologia z parazytologią
• podstawy żywienia człowieka
• technologia z towaroznawstwem
• wyposażenie techniczne
• dietetyka
• pracownia żywienia i dietetyki
• organizacja i higiena pracy
• zajęcia praktyczne
• praktyka zawodowa

Absolwent szkoły może podejmować pracę w:

• oddziałach szpitalnych
• działach żywienia w szpitalach
• kuchniach szpitalnych
• sanatoriach
• domach wczasowych
• gabinetach dietetycznych
• placówkach funkcjonujących w placówkach oświaty: żłobkach, przedszkolach, internatach, bursach
• zakładach żywienia zbiorowego
• działach higieny żywności i żywienia zbiorowego stacji sanitarno-epidemiologicznych
• zakładach przemysłu spożywczego i farmaceutycznego

Zawód dietetyka jest zawodem o tendencjach rozwojowych. Tendencje te wynikają z postępu medycyny i nauk żywieniowych. Dietetyk, ze względu na bezpośredni kontakt z pacjentem i personelem medycznym, powinien być przygotowany do prawidłowego nawiązywania kontaktu z pacjentami i ich rodzinami oraz lekarzami.

W wyniku kształcenia absolwent w zawodzie dietetyk jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• planowania, nadzorowania i stosowania, opartego na podstawach naukowych, żywienia indywidualnego i zbiorowego grup ludności
• stosowania żywienia klinicznego z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego żywienia
• planowania i przygotowania potraw
• samodzielnego planowania jadłospisów w oparciu o obowiązującą klasyfikację diet
• nadzorowania i kontrolowania prawidłowości przebiegu procesów technologicznych na wszystkich etapach produkcji potraw
• kontrolowania jakości surowców i produktów żywnościowych
• prowadzenia instruktażu dla pracowników zatrudnionych przy produkcji
• uczestniczenia w prowadzeniu leczenia żywieniowego
• prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów
• udzielania porad dietetycznych
• prowadzenie edukacji żywieniowej
• prowadzenie samodzielnych gabinetów dietetycznych